Ho preparato i muffins: 2 uova, 5 cucchiai di zucchero, spumarli bene assieme a 25 gr.di burro, aggiungere 5/6 cucchiai di manitoba, il cremor tartaro e mescolare bene fino ad ottenere una spuma delicata.Mettere i pirottini di carta nella teglia dei muffins, riempire e in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
Preparazione della glassa reale ( cliccate sul post seguente e trovate le esatte dosi) Io dopo alcuni esperimenti sono soddisfatta della consistenza e lucentezza della glassa.
Con una meravigliosa sacca rigida in plastica ( antiquariato ) ho poi glassato e decorato i muffins aggiungendo noci e mirtilli: deliziosi.
